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Voici les caractéristiques qui peuvent permettre de distinguer les requins :

• Morphologie :
  • Couleur : répartition, tâche particulière
  • Taille
  • Forme : nageoire caudale, aileron dorsal
  • Tête : forme générale du museau, emplacement de la bouche par rapport aux yeux
• Comportement :
  • Régime alimentaire
  • Dangereux ou non
  • Craintif, curieux ou rien
  • Solitaire ou groupe
• Localisation :
  • Région du monde
  • Profondeur
  • Type habitat : entre deux eaux, fonds sableux, coraux

Selon cette page, on distingue :

• Pas de nageoire anale : super-ordre Squalomorphi
  • Corps aplati comme une raie, se termine par la gueule : SQUATINIFORMES
  • Corps non aplati, gueule ventrale
    • Museau allongé comme une scie : PRISTIOPHORIFORMES
    • Museau court : SQUALIFORMES
• Nageoire anale
  • Six ou sept fentes branchiales, une nageoire dorsale : super-ordre Squalomorphi : HEXANCHIFORMES
  • 5 fentes branchiales, 2 nageoires dorsales : super-ordre Galeomorphi
    • Pas d'épine dorsale
      • Gueule en arrière des yeux
        • Membrane nictitante, valvule intestinale en spirale : CARCHARHINIFORMES
        • Pas de membrane nictitante, valvule intestinale en anneau : LAMNIFORMES
      • Gueule au même niveau que les yeux : ORECTOLOBIFORMES
    • Épine(s) dorsale(s) : HETERODONTIFORMES

Les trois ordres Carcharhiniformes, Lamniformes et Orectolobiformes sont ceux qui nous intéressent. Chaque ordre se découpe en familles, genres et espèces.

Voir la page suivante pour une liste complète, notamment avec les différents noms : https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_esp%C3%A8ces_de_requin

Le Requin pèlerin (Cetorhinus maximus) est visible dans l'Atlantique Nord. Il mesure une dizaine de mètre de long. Il est inoffensif (régime de plancton). Il a un dos gris-noir, les flans dégradés allant vers le ventre qui est blanc. Il a un museau en patate, la bouche en retrait des yeux, des branchies assez marqués (lui donnant son surnom).

Grand requin blanc (Carcharodon carcharias). Dangereux, bien que l'humain n'étant pas sa proie favorite mais le confond par opportunité avec les phoques qui font partie de son régime alimentaire. Il est présent en Méditerranée où son dos est plutôt marron alors qu'il est gris quand il se retrouve notamment en Australie, Amérique du Nord et Afrique du Sud ; cette espèce océanique étant également moins massive que celle méditerranéenne. Il se retrouve aussi dans toutes les mers tropicales et tempérées du globe. Il a une taille maximale de 7,5m (bien que certains lui attribue des caractéristiques + importantes). Il a un dos gris foncé et un ventre blanc ; la démarcation entre les deux est bien marquée. Il a un léger décrochement sous la mâchoire, un "menton" un en avant par rapport à la bouche. Les dents sont souvent visibles. Le nez est pointu.

Requin gris de récif, Requin-Gris, Requin à queue noire. Plutôt inoffensif (sauf excitation alimentaire) mais est plutôt curieux. Inférieur à 2 mètres. La nageoire caudale est noire. Nage plutôt en groupe, jusqu'à une vingtaine d'individus. Présent dans les océans Indiens et Pacifiques.

Requin des récifs (Carcharhinus perezi). Il se retrouve dans l'Atlantique ouest (entre 33°N et 35°S) et est présent entre la surface et 60m de profond. Sa face ressemble au bouledogue, par contre la couleur du corps est plutôt uniforme ; il n'y a pas de démarcation entre le dos et le ventre qui sont plutôt gris moyen.

Requin bouledogue (Carcharinus leucas). Dangereux. La bouche en demi-cercle est dans le plan entre le nez et le ventre, il n'y pas de décrochement particulier. Le nez est plutôt large, c'est-à-dire plutôt court et plat. Il peut aisément être confondu avec le Grand blanc par ses couleurs : gris foncé sur le dos, ventre blanc et démarcation assez nette. Sa présence est reconnue aux abords de La Réunion mais peut se retrouver dans toutes les mers du monde. Il s'aventure plutôt près des côtes, dans des eaux troubles même si on peut aussi le retrouver au large. Il est en mesure d'aller dans des eaux peu à très salées, ce qui étend encore son territoire. Sa taille est rarement supérieure à 3,5m.

Roussette

Requin à pointes noires (Carcharhinus melanopterus) a une taille réduite, généralement 1,6m. Il se retrouve sur le pourtour de l'océan Indien et l'ouest du Pacifique ; il est présent aussi en mer Rouge et d'Égypte. Il est présent près des récifs. Il est caractérisé par une pointe noire sur son aileron dorsale ; la pointe des nageoires pectorales et caudales peuvent l'être aussi. Il est plutôt timide et sera davantage effrayé par un nageur (corps complet dans l'eau) que par un baigneur (juste les jambes dans l'eau). La caudale forme un angle de 45° avec le corps est allongée, voir tombante, vers l'arrière. La dorsale est légèrement courbé vers l'arrière.

Requin des sables

Requin longimane (Carcharhinus longimanus), aussi appelé Requin océanique, Aileron blanc du large ou encore Requin pointes blanches du large

Requin tigre. Présent en Nouvelle-Calédonie, responsable de l'attaque de la plage de Poé en 2016. Il mesure plusieurs mètres de long généralement 4m même si des spécimens de 7,5m sont rapporté. Il s'approche du rivage.

Requin mako (Isurus oxyrinchus) ou requin-taupe bleu ou simplement requin-taupe. Il mesure rarement plus de 4m et a une forme très hydrodynamique avec un museau très pointu. Il est capable de bondir hors de l'eau et peut être très rapide (50kph). C'est une espèce vulnérable, en raison de sa surpêche pour sa chair appréciée culinairement (ressemble au thon). Son dos est de couleur bleu nuit et son ventre blanc. Sa répartition est vaste sur le globe et représente un danger pour l'Homme. C'est l'espèce ayant probablement attaqué plusieurs personnes en 2010 à Charm el-Cheikh.

Requin bleu. Il est plutôt visible au large et attaque rarement, seulement si menacé.

Requin citron. Son nom lui vient de sa couleur jaune.

Le recensement des attaques de requins donne¹⁾ ; en gras, les 5 confirmés par ce site, en italique, les 5 complémentaires. :

1. Carcharodon carcharias, Grand requin blanc
2. Galeocerdo cuvier, Requin tigre
3. Carcharhinus leucas, Requin bouledogue
4. Carcharias taurus, Requin taureau
5. Ginglymostoma cirratum, (requin dormeur)
6. Isurus oxyrinchus, Requin mako
7. Carcharhinus limbatus, (requin bordé)
8. Prionace glauca, Requin bleu
9. Negaprion brevirostris, Requin citron
10. Carcharhinus perezi, (requin de récif)
11. Requin longimane
12. Requin gris (= requin de récif ?)
13. Requin marteau

Voir aussi directement cette page avec les espèces impliquées et un tableau où l'on peut trier par le nombre de victimes : https://www.floridamuseum.ufl.edu/shark-attacks/factors/species-implicated/ .